Şeker hastası olan biri mutlaka bir diyetisyene başvurarak konu hakkında bilgi ve eğitim almalıdır.
Kişinin yeme alışkanlıklarına, iş hayatına, sosyal çevresine fiziksel aktivite durumuna göre planlanmalıdır.
Diyabetli bir birey beslenirken nelere dikkat etmelidir?
- Bir insanın günlük alması gereken kalori ihtiyacı hesaplanıp ona göre 3 ana, 3 ara öğün olmak üzere 6 öğüne dağıtılmalıdır ve azar azar yemelidir.
Bireyin alacağı enerji; yaşına, cinsiyetine, fiziksel aktivite durumuna göre ayarlanmalıdır.
- Günlük enerjinin çoğu karbonhidratlı besinlerden sağlanmalı ama posa içeriği yüksek karbonhidratlardan olmalıdır. Sebze ve meyve tüketimine önem verilmelidir. Çünkü bu besinlerin emilimi daha yavaş olduğu için ani kan şekeri artış ve azalışları önlenir.
- Diyabetli olan bireylerde yağ alımında azaltılmalıdır. Çünkü diyabetli bireyler koroner kalp hastalığı için diğer bireylerden daha çok risk grubundadırlar. Bu nedenle tercih edilecek yağlar bitkisel yağ olmalı ve günlük enerjiyi sağlayacak şekilde yağ azaltılmalı ve tereyağı, margarin gibi kalbe zararlı yağlar asla yenmemelidir.
- Beslenme tedavisi sağlıklı beslenmeye elverişli olması için her gün çeşitli yiyecekler tüketilecek şekilde olmalıdır.
- Diyabetik bireyler eğer bulunduğu kilo normalden fazla ise olması gereken ağırlığa erişecek kadar zayıflatılmalı, normal kilolar içerisindeyse kiloyu koruyacak şekilde diyeti planlanmalıdır.
- Günlük alması gereken proteinden fazla alınması ileride böbrek bozukluklarının gelişmesine neden olabilir. Bu nedenle gereksinimi olan proteini hem bitkisel hem de hayvansal kaynaklardan karşılayacak şekilde olması için eğitim verilmelidir.
- Ayrıca glisemik indeksi düşük besinler beslenme tedavisinde kullanılmalıdır.
Glisemik İndeks Nedir ?
Her bir besinin yemekten sonra kan şekerini yükseltme hızları farklıdır. Posalı yiyecekler (sebzeler, meyveler, kurufasülye, nohut, bulgur, kepekli ekmek gibi…) kan şekerini hızlı yükseltmezken, beyaz ekmek, pirinç, kurutulmuş meyveler gibi diğer besinler kan şekerini daha hızlı yükseltirler.
Bu nedenle glisemik indeksi yüksek besinler diyabet beslenmesinde önemlidir. Ve glisemik indeksi yüksek besinlere diyabetli birey diyetinde daha az yer vermelidir.
BESİNLER GLİSEMİK İNDEKS
Patates 88
Pirinç (kabuksuz) 87
Bal kabağı 75
Beyaz ekmek 70
Kavun 72
Fanta 68
Kola 63
Çavdar ekmeği 58
DYT.ELİF KÜÇÜK
BESLENME VE DİYET UZMANI
